Tartarughe Ninja 3

Questa settimana sono stata alle prese con queste piccole creature, colpite da un incantesimo che le ha trasformate da semplici persone in Tartarughe Ninja.....

Pds alla vaniglia,
doppio strato di crema Chantilly con scaglie di cioccolato e crema al Cioccolato.
Rivestita, decorata e personaggi in pdz.

Dinosauro: Tiranno Rex.....

Come già vi ho detto Cristiano adora i Dinosauri, ed ha chiesto una torta a tema.
Io sono molto soddisfatta di ciò che ho realizzato, e anche il piccolo ne è rimasto affascinato

Pds alla Vaniglia,
doppio strato di crema Pasticcera con scaglie di cioccolato e crema al cioccolato.
Rivestita, decorata e personaggio in Pdz.

Dinosauro

Il piccolo Cristiano appassionato di Dinosauri ne voleva uno per la sua torta e io lo ho accontentato.....

Barbapapa 3

Per il primo compleanno del piccolo Patrizio che adora i Barbapapa una torta a tema.....

Pds al Cioccolato,
doppio strato di crema chantilly con scaglie di cioccolato e crema al cioccolato.
Rivestita, decorata e personaggi in Pdz.

Pasta Frolla Montata

Ingredienti:

250g burro a temperatura ambiente
375g farina 00
150g zucchero
2 uova medie +  1 tuorlo
1 pizzico di sale
1 limone grattugiato

Procedimento:

Lavorare il burro con il limone fino a che sara cremoso.
Aggiungere lo zucchero e continuare a lavorare.
Unire le uova una alla volta e salare.
Quando le uova saranno incorporate all'impasto è il momento della farina.
Inserire l'impasto nella sac a poche e formare i biscotti sulla teglia rivestita con carta forno.
Mettere le teglie in frigorifero per un'ora. Questo passo non va assolutamente saltato.
Infgornare a 80° per 10 o 15 minuti.
I biscotti devono rimanere molto chiari

Vanilla Sponge Cake

Ingredienti x teglia diametro 20:

220 g burro molto morbido,
220 g zucchero,
220 g farina,
1 cucchiaio di estratto di vaniglia,
4 uova grandi,
1/2 bustina di lievito,
5 cucchiai di latte,
un pizzico di sale.

Procedimento:

Sbattere il burro con lo zucchero finche non sarà cremoso.
Lavorare le uova intere.
Unire le uova sbattute al burro cremoso.
Aggiungere la farina mescolando piano, quando la farina sarà incorporata all'impasto aggiungere in ordine il latte, la vaniglia e il sale.
Quando avrete ottenuto un composto cremoso versare nella teglia e infornare a 170° per 35/40 minuti in base al vostro forno. Io faccio sempre la prova stecchino.

Pasta di Zucchero

Ingredienti:
450g di zucchero a velo
30ml di acqua
6g gelatina in fogli
70ml di miele
18g di burro
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Procedimento:
Tagliare la gelatina e metterla ad ammollo nell'acqua per 10 minuti.
Dopo di che Prendiamo un pentolino antiaderente e ci mettiamo: il miele, il burro e la gelatina con tutta l'acqua lo portiamo sul fuoco e senza farlo bollire lo riscaldiamo finché non ottenete un composto omogeneo.
Nel frattempo mettere lo zucchero nel robot e aggiungiamo il composto di gelatina/miele precedentemente sciolto.
Azionare il robot.
Una volta che si sarà formata una palla togliere dal robot, portare sul piano di lavoro e finire di impastare.
Se fosse troppo morbida aggiungere altro zucchero a velo.
Il risultato sarà una palla uniforme e morbida al tatto non appiccicosa.
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Conservazione:
Se non consumiamo tutta la nostra pdz la possiamo conservare ben chiusa in sacchetti di plastica tipo congelatore e conservati in un contenitore con chiusura ermetica riposto in dispensa, qualora avessimo panetti di vari colori è bene prima separarli con della pellicola e poi chiusi tutti insieme per un massimo di 5 mesi.
Quando si andrà a riprendere la pdz sarà dura, ma basta lavorarla con le mani che riprenderà subito la sua elasticità.
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Colorazione:
Per colorare la nostra pdz si possono usare coloranti in gel o polvere c'è ne sono vari in commercio.
Mai colorare con colori liquidi.
Se non è necessario colorare tutto il panetto dividerlo in porzioni in base a ciò che dovette fare.

Rice Krispies al cioccolato

 

Ingredienti:
100 gr di riso soffiato (tipo rice Krispies della Kellogs)
70 gr di zucchero semolato
70 gr di miele70 ml di Nutella (circa 2 belle cucchiaiate)

Procedimento:
Mettere in un pentolino lo zucchero e il miele, lasciar cuocere finchè non inizia a bollire. Spegnere subito e non lasciar caramellare lo zucchero. Aggiungere la nutella (o il burro di noccioline) e mescolare.Versare tutto sui Rice Krispies, precedentemente messi in una ciotola e mescolare bene.Pressare un po' con le mani e mettere in frigo fino a raffreddamento.Una volta freddo si taglia e si riassembla della forma che desiderate. Questo composto si secca molto in fretta, quindi appena rassodata conviene dare subito la forma. Poi in seguito si può coprire con la crema di burro e decorare con la PDZ.

Violetta 7

Per Sofia una nuova versione di Violetta.....

Pds alla Vaniglia,
doppio strato di crema Pasticcera con scaglie di cioccolato e crema al cioccolato.
Rivestita, decorata e cialda in pdz.

Peppa Pig 6

Peppa Pig per il piccolo Francesco.....

Pds alla vaniglia,
doppio strato di crema Panna e nutella.
Rivestita, decorata e personaggi in Pdz.

Trenino Thomas 2

Per il primo compleanno del piccolo Fabio.....

Pds alla Vaniglia,
doppio strato di crema Pasticcera e crema al Cioccolato.
Trenino scolpito da Pds.
Rivestita e decorata in Pdz.

Minions in versione Tifosi Romanisti

Per un tifoso.......

Pds alla vaniglia,
doppio strato di crema pasticcera e crema panna e nutella.
Rivestita, decorata e personaggi in Pdz.