Ingredienti dosi per una teglia da 24 cm
- 500 gr farina setacciata
- 1 bustina di lievito setacciato
- 400 gr burro morbido
- 400 gr zucchero
- 7 uova medie
- 1 bustina di vanillina
Amalgamare il burro con lo zucchero e sbattere con la frusta elettrica fino ad ottenere una crema omogenea. Incorporare la farina e il lievito e continuare a mescolare aggiungendo un uovo alla volta, fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi. Versare l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato e infornare per circa 1 ora e mezza a 160°C. Verificate la cottura infilando uno stecchino di legno nella torta. La torta è cotta se lo stecchino è asciutto.
Nota: non aprire il forno prima di mezz’ora per evitare che la torta si sgonfi al centro.
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