5 uova
150g di farina
150g zucchero
1 bottigletta di essenza a scelta: vaniglia, arancia, buccia grattata di limone o altro a vostra scelta
1 bustina di lievito
Procedimento
Accendere il forno alla temperatura di 180°
Montare a neve la chiara d'uovo con meta dello zucchero.
Montare i rossi con il restante zucchero e l'essenza scelta o limone.
Unire i rossi e i bianchi e montarli insieme fino ad ottenere un perfetto punto lettera.
Aggiungere la farina setacciata un pò alla volta.
Imburrate e infarinate la tortiera.
Cuocere per 35/40 minuti, si consiglia sempre la prova stecchino.
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