Le mie Creme......

Auguri Nonno

Torta per il suocero che festeggia gli anni...

Millefoglie,
doppio strato di crema pasticcera con pezzi di frutta di stagione.
Decorazioni in Pdz e Panna Montata.

Madeira Cake

Ingredienti dosi per una teglia da 24 cm

• 500 gr farina setacciata
• 1 bustina di lievito setacciato
• 400 gr burro morbido
• 400 gr zucchero
• 7 uova medie
• 1 bustina di vanillina

Procedimento:
Amalgamare il burro con lo zucchero e sbattere con la frusta elettrica fino ad ottenere una crema omogenea. Incorporare la farina e il lievito e continuare a mescolare aggiungendo un uovo alla volta, fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi. Versare l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato e infornare per circa 1 ora e mezza a 160°C. Verificate la cottura infilando uno stecchino di legno nella torta. La torta è cotta se lo stecchino è asciutto.
 
Nota: non aprire il forno prima di mezz’ora per evitare che la torta si sgonfi al centro.

Mud Cake

 

Ingredienti per una teglia da 24 cm:

• 400g di zucchero
• 250g di burro
• 100g di farina 00
• 100g di farina autolievitante
• 100g di cacao in polvere
• 150g di cioccolato fondente a pezzi
• 250ml di latte
• 2 uova

Procedimento:
Mettere in una pentola antiaderente il latte con il cioccolato, lo zucchero e il burro e far sciogliere a fiamma bassa, senza raggiungere il bollore. Lasciare raffreddare per circa 15 minuti a temperatura ambiente. Versare il composto ottenuto in una terrina e montare con la frusta elettrica aggiungendo poco per volta la farina setacciata. Continuare a mescolare e aggiungere il cacao in polvere setacciato fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare nell’impasto un uovo alla volta, mescolando sempre con il frullatore, fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi. Rivestire una tortiera con carta forno bagnata e strizzata e versare l’impasto. Infornare per circa un’ora a 160°C. Lasciare raffreddare la torta prima di toglierla dalla tortiera.
 
 
Nota:potete utilizzare questa torta per ricoprirla con pasta di zucchero o servirla semplicemente come dolce per la merenda,ma se volete renderla ancora più gustosa potete ricoprirla con della ganache al cioccolato.

Minnie 4

La mia Minnie per Federica....

Pds alla vaniglia.
Doppio strato di crema Pasticcera con pezzi di Frutta di stagione.
Rivestita, decorata e personaggio in Pdz.

Campo da calcio con Scarpino 2

Pds al Cioccolato,
doppio strato di crema Chantilly con scagli di cioccolato.
Rivestita, decorata e Scarpino in Pdz.

Lazio

Pds alla Vaniglia,
doppio strato di crema Pasticcera e crema al Cioccolato.
Cialda in Pdz realizzata e dipinta a mano.
Decorazioni in panna.